ELISA | BRZI TEST ________
BEZBEDNOST MLEKA
& AUTENTIČNOST
Otkrivanje aflatoksina M1 i antibiotika u mleku i mlečnim proizvodima je neophodno za obezbeđivanje bezbednosti hrane i kvaliteta. Istovremeno, potrebno je pratiti falsifikovanje mleka kako bi se sprečile alergije i u nekim slučajevima ekonomski gubitak.
Mikotoksini su toksične supstance koje proizvode određene vrste plesni i mogu kontaminirati stočnu hranu, uključujući i hranu za mlečne životinje. Aflatoksin B1 je mikotoksin koji se često nalazi u kukuruzu. Kada životinje konzumiraju kontaminirani kukuruz, aflatoksin B1 može biti metabolizovan u njihovoj jetri, stvarajući metabolit nazvan aflatoksin M1, koji se zatim može izlučiti u mleku životinje.
Antibiotici se često koriste u mlečnoj industriji za lečenje ili prevenciju infekcija kod mlečnih životinja. Ako su antibiotici prisutni u mleku u koncentracijama većim od dozvoljenih, mogu predstavljati rizik po ljudsko zdravlje.
Mlečna prevara se odnosi na namerno ili nenamerno dodavanje supstanci ili kontaminanata mleku koji menjaju njegov sastav ili kvalitet.
ProGnosis Biotech nudi Bio-Shied ELISA i nove Symmetric and Rapid Technology kitove za detekciju aflatoksina M1, detekciju antibiotika i prevaru u mleku i mlečnim proizvodima. Naši kitovi su validirani od strane belgijskog istraživačkog instituta za poljoprivredu, ribarstvo i hranu (ILVO).
Nastavljajući da razvija svoj portfolio testiranja mlečnih proizvoda, ProGnosis Biotech pokazuje predanost izvrsnosti u oblasti bezbednosti hrane.
BRZI TEST ________
BRZI SKRINING ANTIBIOTIKA
Antibiotici se široko koriste za prevenciju bolesti na mlečnim farmama. β-laktami i tetraciklini su najčešće korišćeni antibiotici u upravljanju mlečnim govedima.
Razvijen je niz analitičkih metoda za praćenje ostataka antibiotika u mleku, uključujući imunoadsorpcione testove (ELISA) i lateralne protocne testove.
Da bi se pratila prisutnost antibiotika u mleku, ProGnosis Biotech je razvio imunohromatografski test kit Symmetric B+T Series koji pomaže farmerima, vozačima kamiona i mlečnim laboratorijama da brzo otkriju da li uzorci ispunjavaju maksimalne dozvoljene ostatke (MRL) prema regionalnim zahtevima.
Simetrični B+T lateralni protocni test dizajniran je da istovremeno detektuje i kvantifikuje prisustvo ili odsustvo β-laktama i tetraciklina u kravljem, ovčijem i kozjem mleku za 5 minuta.
Hloramfenikol je širokospektralni antibiotik koji se koristi za lečenje teških bakterijskih infekcija kod ljudi, ali nije odobren za upotrebu kod životinja koje se koriste za proizvodnju hrane. Prisutnost hloramfenikola u mleku može predstavljati rizik po zdravlje ljudi, jer može izazvati aplastičnu anemiju, potencijalno fatalno stanje.
Kao rešenje, ProGnosis Biotech nudi Bio-Shield Chloramphenicol ELISA kit, visoko osetljiv i specifičan, koji može tačno kvantifikovati prisustvo hloramfenikola u uzorcima mleka za samo 30 minuta.
ELISA | BRZI TEST ________
AFLATOXIN M1
Aflatoksini su toksični metaboliti koji su značajni za mlečnu industriju, uglavnom proizvedeni od strane Aspergillus flavus, A. parasiticus i A. nomius. Oni mogu imati imunosupresivne, mutagene, teratogene i kancerogene efekte.
Aflatoksin M1 je potentan kancerogen koji je toksičan za ljude i životinje, a posebno je opasan za novorođenčad i malu decu. Zbog toga je u EU-u uspostavljen limit od 0,05 µg/kg (50 ppt) i 0,025 µg/kg (25 ppt) za hranu za bebe.
Najčešće metode za detekciju aflatoksina M1 su enzimski imunoadsorpcioni testovi (ELISA) i lateral flow testovi.
Da bi zadovoljila potrebe svih tržišta mlečne industrije, ProGnosis Biotech nudi četiri različita tipa ELISA proizvoda za aflatoksin M1: Bio-Shield Aflatoksin M1 Extra Sensitive (ES), Bio-Shield Aflatoksin M1 Fast, Bio-Shield Aflatoksin M1 Baby Food (BF) i Bio-Shield Aflatoksin M1 Ultra Fast Milk&Yogurt.
Takođe smo razvili dva tipa imunohromatografskih testova, Symmetric M1 koji može kvantitativno detektovati aflatoksin M1 za samo 10 minuta, i koji je posebno dizajniran za tržište EU u skladu sa ograničenjima i propisima o aflatoksinu M1. Dok se naš lateral flow test Symmetric M1 1000 preporučuje za upotrebu u zemljama gde su dozvoljeni limiti aflatoksina M1 iznad 0,05 µg/kg (50 ppt).
ELISA | BRZI TEST ________
FALSIFIKACIJA MLEKA
Falsifikovanje mleka može imati ozbiljne posledice po zdravlje potrošača i izazvati ekonomske gubitke za proizvođače i prerađivače.
Mleko više cene i ograničene sezonske dostupnosti često se falsifikuje dodavanjem jeftinijeg mleka od drugih mlečnih životinja, kao što su krave. Falsifikovano mleko, koje se koristi za direktne ljudske potrebe ili u proizvodnji sira (poput fete, koja je prepoznata kao zaštićena oznaka porekla, PDO), rezultira krajnjim proizvodom koji je lošiji od očekivanog od strane potrošača. Zbog nepoznatih mešavina mleka, mogu se javiti značajne promene u senzornim karakteristikama i kvalitetu.
Osim toga, alergija na kravlje mleko (CMA) je jedna od najčešćih alergija na hranu, dok je kozije mleko takođe povezano sa retkim alergijskim poremećajem. Stoga, etikete na hrani moraju navoditi kravlje ili kozje mleko kao sastojke.
Prisustvo falsifikacije mleka može se otkriti zamornim metodama kao što su hromatografija i elektroforeza, ali ove metode zahtevaju veoma sofisticiranu i skupu opremu i stoga imaju ograničenu vrednost za redovno ispitivanje mleka.
ProGnosis Biotech nudi precizne i pouzdane metode za rešavanje problema sa falsifikovanjem mleka. Naši ELISA testovi Bio-Shield Cow, Bio-Shield Cow Cheese, Bio-Shield Goat i Bio-Shield Goat Colostrum, kao i lateral flow proizvodi: Rapid Cow i Rapid Goat, predstavljaju jednostavno rešenje za mlekarske farme i industriju kako bi se otkrila falsifikacija mleka.
