Mikotoksina
Žitarice
Svetska zdravstvena organizacija definiše mikotoksine kao toksične jedinjenja koja prirodno proizvode određene vrste plesni (gljivica). Plesni koje mogu proizvesti mikotoksine rastu na raznim namirnicama, kao što su žitarice, sušeno voće, orašasti plodovi i začini. Mikotoksini mogu imati štetne efekte na ljude i životinje, zbog čega je važno otkrivati i nadzirati mikotoksine u žitaricama.
Postoji nekoliko metoda za otkrivanje mikotoksina u žitaricama, uključujući visokoperformansnu tečnu hromatografiju (HPLC), gasnu hromatografiju (GC), test enzimskog imunoadsorpcije (ELISA) i brze lateralne testove protoka.
Naša kompanija nudi Bio-Shield ELISA testove i simetričnu lateralnu tehnologiju, dizajnirane i proizvedene u Evropi, sa najstrožim ograničenjima u svetu za ostatke mikotoksina.
Naši naučnici dizajnirali su i razvili Bio-Shield ELISA testove za upotrebu jednog ZAJEDNIČKOG EKSTRAKCIJSKOG PUFERA za sve mikotoksine za jednu namirnicu. Zajednički proces ekstrakcije minimizira greške krajnjeg korisnika i istovremeno skraćuje ukupno vreme testiranja.
ProGnosis Biotech simetrični brzi testovi su izuzetno stabilni, tačni i precizni, pružajući pouzdane rezultate za samo 3 minuta, sa izvanrednom osetljivošću i specifičnošću.Korišćenjem Bio-Shield ELISA i simetričnih testova za mikotoksine moguće je identifikovati i kontrolisati prisustvo mikotoksina u žitaricama, osiguravajući da ispunjavaju regulatorne standarde i ne predstavljaju rizik po zdravlje ljudi i životinja.
ELISA | BRZI TEST ________
AFLATOKSIN B1
Aflatoksin B1 je toksični metabolit koji izaziva veliku zabrinutost u prehrambenoj industriji i industriji stočne hrane, uglavnom proizveden od strane Aspergillus flavus, A. parasiticus i A. nomius. Može imati imunosupresivne, mutagene, teratogene i kancerogene efekte. Može kontaminirati razne useve, uključujući žitarice, orašaste plodove, uljarice i druge sirovine povezane sa ljudskom hranom ili stočnom hranom.
Životinje su izložene aflatoksinu B1 konzumiranjem hrane koja je kontaminirana sojevima gljivica koji proizvode aflatoksin tokom rasta, žetve ili skladištenja. Simptomi toksičnosti kod životinja variraju od smrti do hroničnih bolesti, reproduktivnih smetnji, imunosupresije, smanjenja proizvodnje mleka i jaja. Otkrivanje aflatoksina B1 je važno kako bi se osigurala bezbednost prehrambenih proizvoda i sprečavanje potencijalnih zdravstvenih rizika za ljude i životinje. ELISA je široko korišćena metoda za detekciju aflatoksina B1 u prehrambenim proizvodima. Metoda uključuje hvatanje aflatoksina B1 pomoću specifičnog antitela, koje se zatim detektuje pomoću kolorimetrijske reakcije.
ProGnosis Biotech nudi pet različitih ELISA proizvoda, zavisno od potreba krajnjeg korisnika: Bio-Shield B1 5, Bio-Shield B1 1-standard, Bio-Shield B1 Optimum Performance (OP), Bio-Shield B1 Extra Sensitive (ES) i Bio-Shield B1 Baby Food. Prednosti upotrebe ovih metoda uključuju njihovu sposobnost da detektuju niske nivoe aflatoksina B1. Takođe nudimo Symmetric B1 Green lateral flow testove koji koriste ekološki prihvatljiv uzorak ekstrakcionog pufera koji pruža kvantitativne rezultate za samo 3 minuta. Za strožiji limit detekcije aflatoksina B1, razvili smo Symmetric B1 ES koji koristi metanol ekstrakciju i pruža kvantitativne rezultate za 10 minuta.
ELISA | BRZI TEST ________
UKUPNI AFLATOKSIN
Ukupni aflatoksin je izraz koji se koristi za označavanje kombinovane prisutnosti aflatoksina B1, B2, G1 i G2 u prehrambenim proizvodima. To se odnosi na zbir toksičnih metabolita koji su od velike zabrinutosti za prehrambenu i stočnu industriju, uglavnom proizvedenih od strane Aspergillus flavus, A. parasiticus i A. nomius, koji uzrokuju imunosupresivne, mutagene, teratogene i kancerogene efekte.
Aflatoksini mogu biti prisutni u žitaricama, žitima, orašastim plodovima i drugim proizvodima povezanim s ljudskom hranom ili stočnom hranom, iako toksičnost i zastupljenost variraju u zavisnosti od specifičnog metabolita iz grupe. Određivanjem ukupne koncentracije aflatoksina (B1, B2, G1 i G2) u prehrambenim i stočnim proizvodima moguće je proceniti nivo rizika koji predstavlja prisustvo aflatoksina i preduzeti odgovarajuće mere kako bi se rizik po zdravlje ljudi i životinja smanjio na minimum.
U zavisnosti od potreba naših klijenata, razvili smo četiri različita ELISA seta: Bio-Shield TOTAL 5, koji je takođe odobren od strane USDA, Bio-Shield TOTAL 1-standard, Bio-Shield TOTAL Optimum Performance (OP) i Bio-Shield TOTAL Extra Sensitive (ES). Simetrični TOTAL Green lateralni testovi protoka koriste ekološki prihvatljiv pufer za ekstrakciju uzoraka, pružajući kvantitativne rezultate u samo 3 minuta. Za niži prag otkrivanja ukupnog aflatoksina, ProGnosis Biotech je razvio Symmetric TOTAL ES koji koristi ekstrakciju metanolom i pruža kvantitativne rezultate u roku od 10 minuta.
ELISA | BRZI TEST ________
DEOXYNIVALENOL
Deoksinivalenol (DON) je vrsta mikotoksina koja se proizvodi od nekoliko vrsta gljivica, uključujući Fusarium graminearum i Fusarium culmorum. Žitarice, uključujući ječam, pšenicu, ovas, kukuruz i proso, često su zaražene ovom gljivicom. Deoksinivalenol, zajedno sa 3-acetil- i 15-acetil-DON, čini vrlo toksični molekul i smatra se da igra ključnu ulogu u imunološkim i nervnim sistemskim problemima.
Deoksinivalenol je toksična supstanca koja može izazvati razne zdravstvene probleme kod ljudi i životinja kada se unese u velikim količinama. Kod ljudi, izlaganje visokim nivoima deoksinivalenola može izazvati gastrointestinalne simptome kao što su povraćanje i dijareja, kao i ozbiljnije zdravstvene probleme kao što su imunosupresija i anemija. Kod stoke, unos deoksinivalenola može izazvati smanjen rast i smanjenu efikasnost ishrane.
U zavisnosti od ciljanog LOD-a i potreba tržišta, ProGnosis Biotech nudi četiri različita deoksinivalenol ELISA seta: Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) 5, Bio-Shied Deoxynivalenol (DON) 1-standard, Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) i Bio-Shield Deoxynivalenol (DON) metanol, kao i Symmetric Green (DON) test lateralnog toka.
Zbog njihove citotoksičnosti, ovi toksini će uvek predstavljati rizik za zdravlje ljudi i životinja. Većina kontrolnih vladinih agencija širom sveta ima propise o količini DON-a dozvoljenoj u ljudskoj i životinjskoj hrani. Tačno i brzo određivanje prisustva deoksinivalenola (DON) u proizvodima je od presudne važnosti.
ELISA | BRZI TEST ________
ZEARALENONE
ELISA | BRZI TEST ________
OCHRATOKSIN
Ohratoksini su grupa mikotoksina koje proizvode neke vrste Aspergillus (uglavnom A. ochraceus, ali i 33% industrijskih sojeva A. niger) i neke vrste Penicillium, posebno P. verrucosum i P. carbonarius. Često se nalaze u raznim prehrambenim proizvodima i stočnoj hrani, uključujući žitarice, vino, kafu, kakao i suvo voće.
Ohratoksin je snažan nefrotoksin koji izaziva akutne i hronične efekte na bubrege kod svih testiranih vrsta sisara. Takođe je genotoksičan (oštećuje DNK) i teratogen (oštećuje fetus) i smatra se verovatnim kancerogenom koji izaziva bubrežni karcinom i druge vrste raka kod brojnih životinjskih vrsta. Kod životinja, izlaganje ohratoksinu može dovesti do smanjene efikasnosti hrane, smanjenog rasta i reproduktivnih problema.
S obzirom na potencijalne rizike po zdravlje koje ohratoksin nosi, većina kontrolnih državnih agencija širom sveta ima propise o dozvoljenoj količini ohratoksina u hrani za ljude i životinje. Tačno i brzo određivanje prisustva ohratoksina u proizvodima je od presudnog značaja.
Da bi zadovoljili potrebe tržišta za ohratoksinom, ProGnosis Biotech razvio je tri različita ELISA seta za ohratoksin: Bio-Shield Ochratoxin 5, Bio-Shied Ochratoxin 1-standard i Bio-Shield Ochratoxin. Dodatno, nudimo dva različita lateralna proizvoda za testiranje toka: Symmetric Ochratoxin Green i Symmetric Ochratoxin Wine.
ELISA | BRZI TEST ________
FUMONISIN
Fumonizini su članovi trihotecenskih mikotoksina proizvedenih od strane gljivica iz roda Fusarium moniliforme (F. verticillioides), F. proliferatum, i nekoliko drugih Fusarium vrsta. Često se nalaze u kukuruzu i proizvodima na bazi kukuruza, kao što su kukuruzno brašno i tortilla čips, kao i u drugim usevima poput sirka i pirinča. Žitarice često inficiraju ove gljivice na polju ili tokom skladištenja. Izolovano je i karakterisano više od deset vrsta fumonizina. Od ovih, fumonizin B1 (Fumonizin B1), B2 (Fumonizin B2) i B3 (Fumonizin B3) su glavni proizvedeni fumonizini. Fumonizini su hepatotoksični i nefrotoksični kod svih testiranih životinjskih vrsta.
Izlaganje fumonizinu može izazvati niz negativnih zdravstvenih efekata kod ljudi i životinja. Najranija histološka promena koja se javlja u jetri ili bubrezima životinja tretiranih fumonizinom je povećana apoptoza praćena regenerativnom ćelijskom proliferacijom, a dok je akutna toksičnost fumonizina niska, poznat je kao uzrok dve bolesti koje se javljaju kod domaćih životinja sa brzim početkom: konjska leukoencefalomalacija i svinjski sindrom plućnog edema. Obe ove bolesti uključuju poremećeni metabolizam sfingolipida i kardiovaskularnu disfunkciju. Kod ljudi, izlaganje visokim nivoima fumonizina povezano je sa povećanim rizikom od pojedinih vrsta kancera, kao što je rak jednjaka.
S obzirom na potencijalne zdravstvene rizike koje fumonizin nosi, važno je otkriti njegovo prisustvo u hrani i proizvodima za ishranu. Regulatorne agencije širom sveta imaju propise o količini Fumonizina B1 i Fumonizina B2 dozvoljenim u ljudskoj i životinjskoj hrani. Precizno i brzo određivanje prisustva fumonizina u proizvodima je od presudne važnosti.
ProGnosis Biotech je razvio tri različita Fumonisin ELISA seta: Bio-Shield Fumonisin 5, Bio-Shied Fumonisin 1-standard, i Bio-Shield Fumonisin. Dodatno, nudimo simetrični Fumonisin Green lateralni protočni test koji koristi ekološki prihvatljiv rastvor za ekstrakciju uzorka i može pruž kvantitativne rezultate za samo 3 minuta.
