La detección de micotoxinas es esencial porque estos metabolitos secundarios tóxicos, producidos por hongos como Aspergillus, Fusarium y Penicillium, pueden afectar gravemente la salud animal, la seguridad alimentaria y la economía agrícola. En el ganado, la ingestión de piensos contaminados puede causar inmunosupresión, daño hepático, trastornos reproductivos y una reducción en el rendimiento del crecimiento. En los humanos, la exposición prolongada se asocia a enfermedades crónicas, como cáncer y daño renal, dependiendo del tipo de micotoxina.

Más allá de los riesgos sanitarios, la presencia de micotoxinas puede dar lugar a rechazos comerciales, retiradas de productos y sanciones legales por incumplimiento de las estrictas normativas internacionales de seguridad. Las pruebas permiten verificar que los cereales y piensos cumplen con los límites regulatorios, evitando pérdidas económicas y preservando el acceso a los mercados. Al incorporar análisis rutinarios de micotoxinas con kits ELISA y de flujo lateral validados, los productores pueden proteger tanto la integridad de la cadena de suministro como la salud pública.

Los tests ELISA (Ensayo por inmunoabsorción ligado a enzimas) son soluciones de laboratorio diseñadas para ofrecer alta sensibilidad y precisión cuantitativa. Son ideales para un análisis exhaustivo de micotoxinas en una amplia variedad de matrices, permitiendo mediciones exactas incluso a niveles traza. Con múltiples opciones de kits, incluidas extracciones con agua o metanol, los ELISA son adecuados para cumplir requisitos normativos y realizar evaluaciones de riesgo detalladas.

Por otro lado, los tests de flujo lateral son portátiles y están optimizados para una toma de decisiones rápida in situ. Diseñados para su aplicación en campo o en la línea de producción, estos tests ofrecen resultados claros, semicuantitativos o cuantitativos en cuestión de minutos. Las gamas avanzadas Symmetric y Quantum de ProGnosis Biotech elevan los tests de flujo lateral al nivel de fiabilidad de laboratorio, ofreciendo soluciones que combinan rapidez, simplicidad y precisión-ideales para una detección temprana y un control diario en entornos dinámicos.

Los límites regulatorios de las micotoxinas varían entre regiones y están definidos por autoridades como el USDA (Departamento de Agricultura de los EE. UU.), la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y el Codex Alimentarius. Por ejemplo, el nivel máximo permitido de aflatoxina B1 en alimentos puede variar desde 2 ppb en la UE hasta 20 ppb en algunos productos de pienso en EE. UU., dependiendo de la mercancía y su uso previsto. Zearalenona, DON, fumonisinas, ocratoxina y toxinas T-2/HT-2 también están estrictamente reguladas, con límites diferenciados para piensos y alimentos humanos, especialmente para poblaciones vulnerables como los lactantes.

Estos límites se basan en evaluaciones científicas del riesgo, con el objetivo de minimizar la exposición prolongada y garantizar la seguridad alimentaria. El cumplimiento de estas normas es obligatorio tanto para el comercio internacional como para la protección del consumidor. ProGnosis Biotech apoya a sus clientes mediante kits de análisis validados diseñados para alinearse con los umbrales regulatorios regionales y globales, ayudando a los productores a gestionar riesgos de forma proactiva y a verificar la seguridad en una amplia variedad de cereales y piensos.