Plodovi Mora I Ostalo
Dijagnostika Za Morske Plodove, Meso I Med
Kontaminanti kao što su histamin i ostaci antibiotika predstavljaju ozbiljan rizik za javno zdravlje i globalnu trgovinu hranom.
U kompaniji ProGnosis Biotech nudimo naučno napredne, jednostavne za korišćenje i validirane ELISA i lateralni tok testove za brzo i pouzdano ispitivanje u različitim matricama, uključujući morske plodove, meso i med.
Naša rešenja su dizajnirana da ispunjavaju stroge međunarodne standarde bezbednosti, obezbede izuzetnu tačnost čak i na tragovima kontaminacije i poboljšaju efikasnost testiranja u celom vašem lancu snabdevanja.
Zašto izabrati ProGnosis Biotech?
Brzo vreme testiranja
AOAC-validirana detekcija histamina
Pouzdana i laka za upotrebu rešenja
Napredna Android mobilna aplikacija
Prenosivi čitači
Antibiotski Ostaci: ________
Osiguranje Čistih Prehrambenih Proizvoda
Ostatci antibiotika u morskim plodovima, mesu i medu mogu biti rezultat nepravilne upotrebe ili nedovoljno dugog perioda karence, što predstavlja rizik po zdravlje i doprinosi razvoju antimikrobne rezistencije. Zabranjene supstance poput hloramfenikola i nitrofurana (otkrivene putem metabolita kao što su AHD, AOZ, AMOZ i SEM) zahtevaju izuzetno osetljivo testiranje. Osim toga, tetraciklini korišćeni u pčelarstvu mogu ostaviti ostatke u medu ako se ne primenjuju pravilno.
ProGnosis Biotech nudi ciljana ELISA i lateral flow rešenja za brzo i precizno otkrivanje i dozvoljenih i zabranjenih antibiotika u različitim prehrambenim matricama.
ELISA setovi:
- Bio-Shield Chloramphenicol | Za određivanje hloramfenikola
- Bio-Shield AOZ | Za metabolit AOZ furazolidona
- Bio-Shield AMOZ | Za metabolit AMOZ furaltadona
- Bio-Shield AHD | Za metabolit AHD nitrofurantoina
- Bio-Shield SEM | Za metabolit SEM nitrofurazona
Lateralni testovi:
- Symmetric Tetracyclines in Honey | Brzi test za tetracikline, bez inkubacije
Određivanje Histamina ________
Zaštita Morskih Plodova
Histamin je termostabilna biogena amina koja može nastati u ribi usled neadekvatnog skladištenja, naročito kod vrsta kao što su tunjevina, skuša, sardina i inćuni. Njegovo nakupljanje izaziva trovanje skombroidom, bolest koja se prenosi hranom i izaziva simptome poput osipa, mučnine i glavobolje. Budući da se histamin ne može eliminisati kuvanjem, preventivno testiranje je ključno za izbegavanje zdravstvenih rizika i odbijanja izvoza.
ELISA testovi:
- Bio-Shield Histamine | 20 minuta, bez acilacije, validiran od strane AOAC
- Bio-Shield Histamine ES | 20 minuta, izuzetno osetljiv, bez acilacije
- 1-Standard Histamine | Isplativ test sa jednim standardom
Lateralni testovi:
- Symmetric Histamine | Kvantitativni test od 3 minuta, bez acilacije, ekstrakcija vodom
Obezbedite Bezbednost Morskih Plodova, Mesa I Meda Uz ProGnosis Biotech
ELISA i brzi testovi bočnog protoka za precizno, brzo i regulatorno usklađeno otkrivanje kontaminanata.
FAQ
Histamin I Antibiotici U Testiranju Hrane
Nivoi histamina u ribi strogo su regulisani širom sveta kako bi se sprečilo trovanje skombroidnim toksinom – oboljenje prenošeno hranom koje nastaje konzumiranjem pokvarene ribe. U Evropskoj uniji, Uredba Komisije (EZ) br. 2073/2005 zahteva testiranje devet uzoraka iz svake partije riba visokog rizika (npr. tunjevina, skuša, sardina). Partija se smatra prihvatljivom ako je prosečan sadržaj histamina ≤100 ppm, s najviše dva uzorka između 100–200 ppm i nijednim preko 200 ppm. Ovi pragovi imaju za cilj zaštitu javnog zdravlja i očuvanje bezbednosti morskih proizvoda na tržištu EU.
U Sjedinjenim Američkim Državama, Uprava za hranu i lekove (FDA) primenjuje još strože kriterijume. Prema najnovijem Vodiču o usklađenosti, riba se smatra nebezbednom ako bilo koji uzorak sadrži ≥35 ppm histamina – što je manje u odnosu na prethodni prag od 50 ppm. Uz to, ribe sa ≥200 ppm histamina se klasifikuju kao opasne po zdravlje. Ovi limiti naglašavaju važnost brzog i tačnog testiranja. Validirani ELISA i lateralni testovi kompanije ProGnosis Biotech pomažu proizvođačima da bezbedno ispune i EU i američke zahteve.
I EU i SAD imaju stroge propise kako bi osigurali da proizvodi od ribe, mesa i meda ne sadrže štetne ostatke antibiotika. U EU su supstance poput hloramfenikola i nitrofurana zabranjene kod životinja koje se koriste za proizvodnju hrane. Kako bi se obezbedila usklađenost, uvedene su Referentne tačke za delovanje (RPA) – najniže koncentracije koje se mogu pouzdano detektovati validiranim analitičkim metodama. Prema Uredbi Komisije (EU) 2019/1871, RPA iznose 0,15 µg/kg (ppb) za hloramfenikol i 0,5 µg/kg za metabolite nitrofurana (AOZ, AMOZ, AHD i SEM). Proizvodi sa nivoima iznad tih vrednosti smatraju se neusaglašenim i ne smeju ući u lanac ishrane.
U SAD, FDA sprovodi politiku nulte tolerancije za hloramfenikol i nitrofurane. Svako otkrivanje ovih supstanci čini proizvod nebezbednim prema Zakonu o hrani, lekovima i kozmetici. FDA je propisala minimalne nivoe detekcije: 0,15 ppb za hloramfenikol i 0,5 ppb za metabolite nitrofurana. Ovi pragovi nisu dozvoljene vrednosti, već najniži nivo koji se može pouzdano otkriti postojećim metodama. Proizvođači zato moraju osigurati da njihovi proizvodi u potpunosti ne sadrže zabranjene antibiotike kako bi ispunili propise i EU i SAD.
Detekcija ostataka antibiotika i histamina u hrani zahteva visoku analitičku preciznost zbog složenosti matriksa kao što su riba, med i prerađeni morski plodovi. Antibiotici poput nitrofurana se metabolišu u tragove koje je potrebno otkriti na ekstremno niskim nivoima. To zahteva specifične testove sa ultra niskim pragovima detekcije. Bez odgovarajućih alata lako je propustiti prisustvo ostataka ili dobiti lažno pozitivne rezultate. Serija Bio-Shield kompanije ProGnosis Biotech uključuje ELISA testove za zabranjene i dozvoljene antibiotike, omogućavajući pouzdanu i brzu detekciju u različitim uzorcima.
Histamin donosi drugačije izazove. Formira se brzo nakon ulova ako se temperatura ne kontroliše adekvatno, i ne može se ukloniti kuvanjem ili preradom. Pošto njegovo prisustvo zavisi od uslova rukovanja, a ne od namerne kontaminacije, testiranje mora biti učestalo i brzo. ProGnosis Biotech nudi brze ELISA i lateralne testove koji ne zahtevaju acilaciju i pružaju tačne rezultate za svega nekoliko minuta-idealno za svakodnevnu kontrolu kvaliteta i bezbednosti.
