ANTIBIOTICI | ISTAMINA
Prodotti Ittici e altro
ProGnosis Biotech e’ un’azienda innovatrice leader nella fornitura di soluzioni di analisi per il settore ittico, della carne e miele. Siamo specializzati nello sviluppo e nella distribuzione di una vasta gamma di prodotti studiati per la determinazione accurata di contaminanti come istamina e residui di antibiotici nei prodotti alimentari, includendo cloramfenicolo e tetracicline.
L’istamina, un composto naturale, e’ spesso presente in alcuni tipi di pesce e frutti di mare. Per garantire la sicurezza e la qualita’ di questi prodotti offriamo test ELISA e test rapidi lateral flow, permettendo di avere analisi rapide e accurate. I nostri kit per il rilevamento dell’istamina sono stati validati dall’ente ILVO – Istituto per l’agricoltura, la pesca e la ricerca alimentare.Utilizzando i kit Bio-Shield ELISA e Symmetric per le micotossine, è possibile identificare e controllare la presenza di micotossine nei cereali, garantendo la conformità agli standard normativi e la sicurezza per la salute umana e animale.
Gli antibiotici sono utilizzati negli allevamenti, in acquacoltura e apicoltura come metodo di trattamento di infezioni batteriche e prevenzione della diffusione del problema in ambienti affollati, che sono eventi comuni. ProGnosis Biotech offre soluzioni per la determinazione di antibiotici comuni quali Cloramfenicolo e Tetracicline con soluzioni test in formato ELISA o Lateral Flow.
ELISA | TEST RAPIDI ________
Antibiotici negli alimenti
L’uso di antibiotici e’ una pratica comune negli allevamenti, acquacoltura e apicoltura per prevenire o curare malattie e mantenere gli animali in salute. Dopo il trattamento con antibiotici, residui in tracce rimangono biologicamente attivi e inalterate nei tessuti degli animali e loro sottoprodotti.
Il consumo di alimenti con residui di antibiotici comporta un rischio significativo, poiche’ potrebbero causare reazioni allergiche, mutagenicita’, epatotossicita’ e resistenza agli antibiotici. Per evitare questi e molti altri impatti negativi i prodotti alimentari dovrebbero rispettare gli standard stabiliti da ciascun paese mediante test. Alcuni degli antibiotici piu’ comuni e attentamente monitorati sono il cloramfenicolo e le tetracicline.
Il Cloramfenicolo, un antibiotico ad ampio spettro ampiamente utilizzato in medicina veterinaria, presenta potenziali rischi per la salute dei consumatori se presente nei prodotti alimentari, poiche’ e’ un agente cancerogeno riconosciuto e puo’ portare a una serie di disturbi tra cui depressione del midollo osseo, anemia aplastica e altri disturbi legati al sangue. Pertanto il suo utilizzo e’ strettamente regolamentato. ProGnosis fornisce una soluzione affidabile per il rilevamento del Cloramfenicolo nella carne, nei latticini e nel miele con il nostro metodo ELISA.
Le tetracicline, un gruppo di antibiotici ad ampio spettro, potrebbero finire nel miele se gli apicoltori le utilizzassero per curare le malattie nelle colonie di api. Questi antibiotici possono accumularsi all’interno degli alveari e successivamente migrare nel miele, portando a una potenziale contaminazione del prodotto. Il consumo di miele contaminato da residui di tetraciclina puo’ comportare rischi significativi per la salute, inclusa cancerogenicita’. Per risolvere questo problema, ProGnosis Biotech offre un test lateral flow progettato appositamente per la determinazione delle tetracicline nel miele.
In sostanza, ProGnosis Biotech si impegna a garantire la sicurezza e la qualita’ dei prodotti alimentari attraverso le nostre innovative soluzioni test.
ELISA | TEST RAPIDI ________
STAMINA
L’istamina è un’ammina primaria eterociclica ed è il sottoprodotto della decarbossilazione dell’amminoacido L-istidina da parte dell’enzima istidina decarbossilasi. Quest’ultima è prodotta da alcuni batteri che si trovano nei pesci. Le specie ittiche più comuni che tendono a ospitare l’istamina appartengono alla famiglia dei pesci sgombroidi (tonno, mahi mahi, marlin, pesce azzurro, sardine, acciughe, bonito, aringhe e sgombri). Dopo la raccolta del pesce, la crescita batterica provoca un aumento della quantità di istidina decarbossilasi, che a sua volta induce la produzione di istamina. Livelli elevati di istamina possono causare nell’uomo la sindrome sgombroide, che si manifesta con vari sintomi, quali eruzione cutanea, nausea, vomito, diarrea, ipotensione, palpitazioni cardiache e debolezza muscolare. La maggior parte delle agenzie governative di controllo in tutto il mondo hanno regolamenti relativi alla quantità di istamina consentita nel pesce e nei prodotti ittici. I livelli di istamina nel pesce di buona qualità sono solitamente inferiori a 10 ppm. Valori di istamina compresi tra 50 e 200 ppm sono accettabili a seconda della specie ittica e del Paese. La determinazione accurata e rapida della presenza di istamina nei prodotti di base è molto importante.
