O teste de micotoxinas é essencial porque estes metabolitos secundários tóxicos, produzidos por fungos como Aspergillus, Fusarium e Penicillium, podem afetar seriamente a saúde animal, a segurança alimentar e a economia agrícola. Nos animais, o consumo de rações contaminadas pode causar imunossupressão, danos hepáticos, problemas reprodutivos e redução no desempenho do crescimento. Nos humanos, a exposição prolongada está associada a doenças crónicas como o cancro e lesões renais, dependendo do tipo de micotoxina.

Para além dos riscos para a saúde, a presença de micotoxinas pode resultar em rejeições comerciais, recolhas de produtos e penalizações legais devido ao incumprimento de normas internacionais rigorosas. A realização de testes garante que os cereais e rações cumprem os limites regulamentares, prevenindo perdas económicas e mantendo o acesso aos mercados. A integração de rastreios regulares com testes ELISA e de fluxo lateral validados permite aos produtores salvaguardar a integridade da cadeia de abastecimento e proteger a saúde pública.

Os testes ELISA (ensaio de imunoabsorção enzimática) são métodos laboratoriais com elevada sensibilidade e precisão quantitativa. São ideais para a análise abrangente de micotoxinas em várias matrizes, permitindo medições precisas mesmo em níveis residuais. Estão disponíveis kits com extração em água ou metanol – ideais para garantir a conformidade regulamentar e realizar avaliações de risco detalhadas.

Os testes de fluxo lateral são portáteis e otimizados para decisões rápidas no local. Concebidos para aplicações no campo ou na linha de produção, fornecem resultados claros, semiquantitativos ou quantitativos em poucos minutos. As séries avançadas Symmetric e Quantum da ProGnosis Biotech oferecem fiabilidade laboratorial combinada com rapidez, simplicidade e precisão – ideais para deteção precoce e monitorização diária em ambientes dinâmicos.

Os limites regulamentares das micotoxinas variam conforme a região e são definidos por autoridades como o USDA (EUA), a EFSA (UE) e o Codex Alimentarius. Por exemplo, o limite máximo permitido de aflatoxina B1 nos alimentos varia entre 2 ppb na UE e 20 ppb em certos produtos de ração nos EUA, dependendo do produto e da sua utilização. Zearalenona, DON, fumonisinas, ocratoxina e T-2/HT-2 também estão sujeitos a regulamentações rigorosas, com limites distintos para alimentação animal e humana, especialmente para populações vulneráveis como bebés.

Estes limites baseiam-se em avaliações científicas de risco e visam minimizar a exposição prolongada e garantir a segurança alimentar. O cumprimento destas normas é obrigatório para o comércio internacional e proteção do consumidor. A ProGnosis Biotech fornece kits de testes validados e alinhados com os limiares regulamentares regionais e globais, ajudando os produtores a gerir riscos de forma proativa e a verificar a segurança em diversos tipos de cereais e rações.