Les tests de mycotoxines sont essentiels car ces métabolites secondaires toxiques, produits par des champignons tels que Aspergillus, Fusarium et Penicillium, peuvent nuire gravement à la santé animale, à la sécurité alimentaire et à l’économie agricole. Chez les animaux d’élevage, l’ingestion d’aliments contaminés peut entraîner une immunosuppression, des lésions hépatiques, des troubles de la reproduction et une baisse des performances de croissance. Chez l’homme, une exposition prolongée est associée à des maladies chroniques, notamment le cancer et les lésions rénales, en fonction du type de mycotoxine.

Au-delà des risques sanitaires, la présence de mycotoxines peut entraîner des refus d’exportation, des rappels de produits et des sanctions juridiques en cas de non-conformité avec les normes de sécurité internationales strictes. Le dépistage permet de garantir que les céréales et les aliments pour animaux respectent les seuils réglementaires, prévenant ainsi les pertes économiques et maintenant l’accès aux marchés. En intégrant des analyses de mycotoxines régulières avec des tests ELISA et des tests de flux latéral validés, les producteurs peuvent protéger à la fois l’intégrité de la chaîne d’approvisionnement et la santé publique.

Les tests ELISA (dosage immuno-enzymatique) sont des solutions de laboratoire conçues pour une sensibilité élevée et une précision quantitative. Ils sont idéaux pour une analyse approfondie des mycotoxines dans une grande variété de matrices, permettant des mesures précises, même à des niveaux de traces. Disponibles en différentes versions, y compris des extractions à l’eau ou au méthanol, les tests ELISA sont parfaitement adaptés à la conformité réglementaire et aux évaluations de risque détaillées.

Les tests de flux latéral, en revanche, sont portables et optimisés pour une prise de décision rapide sur site. Conçus pour des applications sur le terrain ou en ligne de production, ces tests fournissent des résultats clairs, semi-quantitatifs ou quantitatifs, en quelques minutes. Les gammes avancées Symmetric et Quantum de ProGnosis Biotech élèvent les tests de flux latéral au niveau de fiabilité des laboratoires, offrant des solutions qui allient rapidité, simplicité et précision – idéales pour la détection précoce et la surveillance quotidienne dans des environnements dynamiques.

Les limites réglementaires des mycotoxines varient selon les régions et sont définies par des autorités telles que l’USDA (Département de l’agriculture des États-Unis), l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et le Codex Alimentarius. Par exemple, le niveau maximal autorisé d’aflatoxine B1 dans les aliments peut aller de 2 ppb dans l’UE à 20 ppb dans certains produits alimentaires pour animaux aux États-Unis, en fonction de la denrée et de son usage prévu. La zéaralénone, le DON, les fumonisines, l’ochratoxine et les toxines T-2/HT-2 sont également strictement réglementées, avec des limites distinctes pour les aliments pour animaux et les denrées alimentaires, notamment pour les populations vulnérables comme les nourrissons.

Ces seuils sont fondés sur des évaluations scientifiques des risques, visant à limiter l’exposition à long terme et à garantir la sécurité alimentaire. Le respect de ces normes est obligatoire pour le commerce international et la protection des consommateurs. ProGnosis Biotech accompagne ses clients avec des kits de test validés, conçus pour être conformes aux exigences réglementaires locales et internationales, aidant ainsi les producteurs à gérer les risques de manière proactive et à garantir la sécurité de différentes céréales et aliments pour animaux.