ИФА|Боковой поток
БЕЗОПАСНОСТЬ МОЛОЧНЫХ
& ПОДЛИННОСТЬ
Обнаружение афлатоксина М1 и антибиотиков в молоке и молочных продуктах имеет важное значение для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. В то же время необходимо следить за фальсификацией молока, чтобы предотвратить аллергические реакции и, в некоторых случаях, экономические потери.
Микотоксины — это токсичные вещества, вырабатываемые некоторыми видами плесневых грибов, которые могут загрязнять корм для животных, в том числе молочный. Афлатоксин В1 — это микотоксин, который обычно содержится в кукурузе. При употреблении зараженной кукурузы животными афлатоксин В1 может метаболизироваться в их печени, образуя метаболит под названием афлатоксин М1, который затем может выделяться в молоке.
Антибиотики широко используются в молочной промышленности для лечения или профилактики инфекций у молочных животных. Если антибиотики присутствуют в молоке на уровнях, превышающих допустимые, они могут представлять опасность для здоровья человека.
Фальсификация молока — это преднамеренное или непреднамеренное добавление в молоко веществ или загрязнителей, которые изменяют его состав или качество. Компания ProGnosis Biotech предлагает биопрепараты для ИФА и новейшие наборы с симметричной и быстрой технологией для обнаружения афлатоксина М1, антибиотиков и фальсификации молока и молочных продуктов. Наши наборы сертифицированы Научно-исследовательским институтом сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Ландерса (ILVO).
Продолжая развивать портфель тестов для молочных продуктов, ProGnosis Biotech демонстрирует приверженность совершенству в области безопасности пищевых продуктов.
ЭКСПРЕСС-ТЕСТ ________
Быстрый скрининг на антибиотики
Антибиотики широко используются для профилактики заболеваний на молочных фермах. β-лактамы и тетрациклины являются наиболее часто используемыми антибиотиками при содержании молочного скота.
Был разработан ряд аналитических методов для мониторинга остатков антибиотиков в молоке, включая иммуноферментный анализ (ИФА) и анализы с боковым потоком.
Для контроля наличия антибиотиков в молоке компания ProGnosis Biotech разработала набор для иммунохроматографического тестирования серии Symmetric B+T, который помогает фермерам, дальнобойщикам и молочным лабораториям быстро определять, соответствуют ли образцы предельно допустимым концентрациям (MRL) в соответствии с их региональными требованиями.
Тест с боковым потоком Symmetric B+T предназначен для одновременного выявления и количественной оценки наличия или отсутствия β-лактамов и тетрациклинов в молоке коров, овец и коз в течение 5 минут.
Хлорамфеникол — это антибиотик широкого спектра действия, используемый для лечения тяжелых бактериальных инфекций у людей, но он не одобрен для применения у животных, производящих пищевые продукты. Присутствие хлорамфеникола в молоке может представлять опасность для здоровья человека, так как он может вызвать апластическую анемию — потенциально смертельное заболевание.
В качестве решения компания ProGnosis Biotech предлагает высокочувствительный и специфичный набор для ИФА на хлорамфеникол Bio-Shield, который позволяет точно определить количество хлорамфеникола в образцах молока всего за 30 минут.
ИФА | ЭКСПРЕСС-ТЕСТ
AFLATOXIN M1
Афлатоксины — это токсичные метаболиты, представляющие серьезную опасность для молочной промышленности, которые, как правило, продуцируются Aspergillus flavus, A. parasiticus и A. nomius. Они могут оказывать иммунодепрессивное, мутагенное, тератогенное и канцерогенное действие.
Афлатоксин М1 является мощным канцерогеном, который токсичен для людей и животных и особенно опасен для младенцев и детей младшего возраста. В результате в ЕС установлены предельные значения для детского питания в размере 0,05 мкг/кг (50 ppt) и 0,025 мкг/кг (25 ppt).
Наиболее распространенными методами выявления афлатоксина М1 являются иммуноферментный анализ (ИФА) и анализ с боковым потоком.
Чтобы удовлетворить потребности всех рынков молочной промышленности, ProGnosis Biotech предлагает четыре различных типа продуктов для ИФА с афлатоксином М1: Bio-Shield Aflatoxin M1 Extra Sensitive (ES), Bio-Shield Aflatoxin M1 Fast, Bio-Shield Aflatoxin M1 Baby Food (BF) и Bio-Shield Aflatoxin M1 Ultra Fast Milk&Yogurt.
Мы также разработали два типа иммунохроматографических анализов: Symmetric M1, который позволяет количественно определять афлатоксин М1 всего за 10 минут и который специально разработан с учетом ограничений и нормативных требований для рынка афлатоксина М1 в ЕС. В то время как наш тест с боковым потоком Symmetric M1 1000 рекомендуется использовать в странах, где допустимые пределы содержания афлатоксина М1 превышают 0,05 мкг/кг (50 ppt).
ИФА | ЭКСПРЕСС-ТЕСТ
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МОЛОКА
Фальсификация молока может иметь серьезные последствия для здоровья потребителей, а также привести к экономическим потерям для производителей и переработчиков.
Более дорогое молоко с ограниченной сезонной доступностью обычно фальсифицируется мошенническим путем, заменяя его на более дешевое молоко от других молочных животных, таких как коровы. Фальсифицированное молоко, использующееся непосредственно для потребления человеком или при производстве сыра (например, фета, признанная защищенным наименованием места происхождения, PDO), приводит к получению конечного продукта, который не соответствует ожиданиям потребителя. Из-за использования неизвестных молочных смесей могут значительно измениться конечные органолептические характеристики и качество.
Кроме того, аллергия на коровье молоко является одной из наиболее распространенных пищевых аллергий, в то время как козье молоко также ассоциируется с редким аллергическим заболеванием. Поэтому на этикетках пищевых продуктов должно быть указано молоко коровы или козы как ингредиенты.
Наличие фальсификата в молоке можно обнаружить с помощью таких сложных методов, как хроматография и электрофорез, но эти методы требуют очень сложного и дорогостоящего оборудования и, следовательно, имеют ограниченную ценность для регулярного скрининга молока.
Компания ProGnosis Biotech предлагает точные и надежные методы для решения проблем, связанных с фальсификацией молока. Наши наборы для анализа молозива коров Bio-Shield, сыра из коровьего молока Bio-Shield, молозива козьего молока Bio-Shield и козьего молока Bio-Shield, а также продукты с боковым потоком: Rapid Cow и Rapid Goat, являются простым решением для молочных ферм и промышленности, позволяющим выявить фальсификацию молока.