антибиотики | ГИСТАМИН
Морепродукты & другие
Компания ProGnosis Biotech является ведущим инноватором в области разработки решений для тестирования морепродуктов, мяса и меда. Мы специализируемся на разработке и распространении широкого спектра продуктов, предназначенных для точного обнаружения загрязняющих веществ, таких как гистамин и остатки антибиотиков в пищевых продуктах, включая хлорамфеникол и тетрациклины.
Гистамин, природное соединение, часто встречающееся в некоторых видах рыбы и морепродуктов. Для обеспечения безопасности и качества этих продуктов мы предлагаем ИФА-анализы и анализы с симметричным боковым потоком, которые обеспечивают быстрый и точный анализ. Наши наборы для определения содержания гистамина были одобрены авторитетным Институтом сельского хозяйства, рыболовства и пищевых исследований ILVO.
Антибиотики используются в сельском хозяйстве, аквакультуре и пчеловодстве как метод лечения бактериальных инфекций и предотвращения распространения болезней в условиях высокой плотности, что является обычным явлением. Prognosis Biotech предлагает решения для выявления распространенных антибиотиков, таких как хлорамфеникол и остатки тетрациклинов, с помощью ИФА и тестирования с боковым потоком.
ИФА | ЭКСПРЕСС-ТЕСТ
АНТИБИОТИКИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Использование антибиотиков является обычной практикой в сельском хозяйстве, аквакультуре и пчеловодстве для лечения или профилактики заболеваний и поддержания здоровья животных. После лечения антибиотиками остаточные количества остаются биологически активными и неизмененными в тканях животных и продуктах их жизнедеятельности.
Употребление продуктов с остатками антибиотиков представляет собой значительный риск, поскольку они могут вызывать аллергические реакции, канцерогенность, мутагенность, гепатотоксичность и приводить к устойчивости к антибиотикам. Чтобы избежать этих и многих других негативных последствий, пищевые продукты должны соответствовать стандартам, установленным каждой страной, и проходить тестирование. Одними из наиболее распространенных антибиотиков, чье применение тщательно контролируется, являются хлорамфеникол и тетрациклины.
Хлорамфеникол, антибиотик широкого спектра действия, который широко используется в ветеринарии, представляет собой потенциальную угрозу для здоровья потребителей, если он присутствует в пищевых продуктах, поскольку является признанным канцерогеном и может привести к различным заболеваниям, включая угнетение костного мозга, апластическую анемию и другие заболевания крови. В связи с этим его использование строго регулируется. Компания ProGnosis Biotech предлагает надежное решение для выявления хлорамфеникола в мясе, морепродуктах, молочных продуктах и меде с использованием нашего метода иммуноферментного анализа.
Тетрациклины, группа антибиотиков широкого спектра действия, могут попасть в мед, если пчеловоды используют их для борьбы с болезнями пчелиных семей. Эти антибиотики могут накапливаться в ульях и впоследствии проникать в мед, что может привести к потенциальному загрязнению продукта. Употребление меда, загрязненного остатками тетрациклинов, может представлять значительный риск для здоровья, включая канцерогенность. Для решения этой проблемы компания ProGnosis Biotech предлагает тест с боковым потоком, специально разработанный для выявления тетрациклинов в меде.
По сути, ProGnosis Biotech стремится обеспечить безопасность и качество пищевых продуктов с помощью наших инновационных решений для их обнаружения.
ИФА | ЭКСПРЕСС-ТЕСТ
ГИСТАМИН
Гистамин является гетероциклическим первичным амином и побочным продуктом декарбоксилирования аминокислоты L-гистидина ферментом гистидиндекарбоксилазой. Этот фермент вырабатывается определенными бактериями, которые могут быть найдены в морепродуктах. Наиболее распространенные виды рыб, которые, как правило, содержат гистамин, относятся к семейству скумбриевых (тунец, махи-махи, марлин, голубая рыба, сардины, анчоусы, бонито, сельдь и макрель). После вылова рыбы рост бактерий приводит к увеличению количества гистидиндекарбоксилазы, что, в свою очередь, стимулирует выработку гистамина. Высокий уровень гистамина может вызвать у человека отравление скомброидом, проявляющееся различными симптомами, такими как сыпь, тошнота, рвота, диарея, артериальная гипотензия, учащенное сердцебиение и мышечная слабость. Большинство регулирующих государственных органов по всему миру устанавливают нормативы относительно допустимого содержания гистамина в рыбе и рыбных продуктах. Уровень гистамина в рыбе хорошего качества обычно не превышает 10 частей на миллион. Допустимые значения гистамина составляют от 50 до 200 частей на миллион в зависимости от вида рыбы и страны. Точное и быстрое определение содержания гистамина в продуктах имеет большое значение.
