Lors de FoodFakty Safety for Future 2026, ProGnosis Biotech a contribué aux discussions sur la manière de faire évoluer la sécurité alimentaire de principes établis vers un contrôle quotidien et mesurable, avec un accent particulier sur la surveillance des allergènes, des résidus et de l’hygiène.
ProGnosis Biotech a participé à FoodFakty Safety for Future 2026 à Varsovie, aux côtés de professionnels de la sécurité alimentaire et d’experts de l’industrie, dans le cadre de discussions sur les défis qui façonnent la gestion moderne de la sécurité alimentaire.
À travers les sessions de conférence et les ateliers, l’entreprise a examiné comment les tests peuvent dépasser le cadre de contrôles isolés pour devenir une composante active de la surveillance, de la vérification et de la prise de décision au quotidien.
Lors de la Session Plénière 2, Stefania Karakosta, Product Manager chez ProGnosis Biotech, a présenté « De la culture de la sécurité alimentaire au contrôle mesurable : repenser la surveillance des allergènes, des résidus et de l’hygiène ». Sa présentation a abordé l’un des principaux défis auxquels l’industrie est confrontée aujourd’hui : traduire la culture de la sécurité alimentaire en un contrôle pouvant être mesuré, vérifié et démontré dans les opérations quotidiennes.
En réunissant la surveillance des allergènes, des résidus et de l’hygiène, la présentation a mis en évidence la valeur d’une approche plus intégrée de la sécurité alimentaire. Les tests vont au-delà de la simple confirmation d’un résultat après l’apparition d’un problème. Utilisés de manière régulière, ils fournissent des preuves continues permettant de vérifier si les mesures préventives et les processus de contrôle fonctionnent comme prévu.
Ce passage des principes au contrôle mesurable marque une évolution importante de la gestion de la sécurité alimentaire. Les procédures établissent le cadre, tandis que la vérification régulière fournit les preuves nécessaires pour évaluer les performances, détecter plus tôt d’éventuelles lacunes et agir avant que les risques ne s’intensifient.
La discussion s’est poursuivie le deuxième jour de l’événement avec la présentation de Marek Kurpesa, « Pas d’incubateur, pas de compromis : une nouvelle norme pour le dépistage des antibiotiques dans le lait, de la ferme au Cloud en quelques minutes ». Sa session a exploré comment des processus de test plus rapides, simplifiés et connectés peuvent rapprocher le dépistage des antibiotiques du point de décision tout au long de la chaîne de production laitière.
Marek Kurpesa et Justyna Liwińska ont également participé à des ateliers tout au long de l’événement, échangeant directement avec des professionnels de la sécurité alimentaire sur la mise en œuvre pratique des technologies de tests rapides.
Ensemble, ces contributions ont illustré une évolution plus large du rôle du diagnostic. Les tests s’intègrent de plus en plus dans un cadre de contrôle continu, aidant les équipes de sécurité alimentaire à comprendre les performances des processus, à identifier les risques plus tôt et à prendre des décisions plus rapides et mieux informées.
Lors de FoodFakty Safety for Future 2026, ProGnosis Biotech a contribué à cette discussion en reliant les tests scientifiques aux réalités de la gestion quotidienne de la sécurité alimentaire et au besoin croissant d’un contrôle pouvant être démontré dans la pratique.
Alors que les attentes en matière de vérification, de traçabilité et de contrôle en temps réel continuent d’évoluer, ProGnosis Biotech reste concentrée sur le développement de solutions diagnostiques qui transforment des tests fiables en informations exploitables et en un contrôle renforcé de la sécurité alimentaire.
