Auf der FoodFakty Safety for Future 2026 beteiligte sich ProGnosis Biotech an der Diskussion darüber, wie Lebensmittelsicherheit von etablierten Grundsätzen zu einer messbaren, alltäglichen Kontrolle weiterentwickelt werden kann, mit besonderem Fokus auf die Überwachung von Allergenen, Rückständen und Hygiene.
ProGnosis Biotech nahm an der FoodFakty Safety for Future 2026 in Warschau teil und diskutierte dort gemeinsam mit Fachleuten für Lebensmittelsicherheit und Branchenexperten die Herausforderungen, die das moderne Lebensmittelsicherheitsmanagement prägen.
In Konferenzsessions und Workshops untersuchte das Unternehmen, wie Tests über punktuelle Kontrollen hinausgehen und zu einem aktiven Bestandteil der täglichen Überwachung, Verifizierung und Entscheidungsfindung werden können.
Während der Plenarsitzung 2 präsentierte Stefania Karakosta, Product Manager bei ProGnosis Biotech, das Thema „Von der Lebensmittelsicherheitskultur zur messbaren Kontrolle: Allergen-, Rückstands- und Hygienemonitoring neu gedacht“. Ihre Präsentation beleuchtete eine der zentralen Herausforderungen der Branche: die Übertragung einer Lebensmittelsicherheitskultur in eine Kontrolle, die im täglichen Betrieb gemessen, verifiziert und nachgewiesen werden kann.
Durch die Verbindung von Allergen-, Rückstands- und Hygienemonitoring verdeutlichte die Präsentation den Wert eines stärker vernetzten Ansatzes für die Lebensmittelsicherheit. Tests gehen über die bloße Bestätigung eines Ergebnisses hinaus, nachdem ein Problem bereits aufgetreten ist. Bei konsequenter Anwendung liefern sie fortlaufende Nachweise darüber, ob Präventionsmaßnahmen und Kontrollprozesse wie vorgesehen funktionieren.
Dieser Wandel von Grundsätzen hin zu messbarer Kontrolle markiert eine wichtige Weiterentwicklung im Lebensmittelsicherheitsmanagement. Verfahren schaffen den Rahmen, während regelmäßige Verifizierung die erforderlichen Nachweise liefert, um die Leistung zu bewerten, mögliche Lücken früher zu erkennen und zu handeln, bevor sich Risiken verschärfen.
Die Diskussion wurde am zweiten Veranstaltungstag mit der Präsentation von Marek Kurpesa „Kein Inkubator, keine Kompromisse: Ein neuer Standard für das Antibiotika-Screening in Milch — von der Farm in die Cloud in wenigen Minuten“ fortgesetzt. In seiner Session wurde untersucht, wie schnellere, vereinfachte und vernetzte Testabläufe das Antibiotika-Screening entlang der Milchproduktionskette näher an den Zeitpunkt der Entscheidungsfindung bringen können.
Marek Kurpesa und Justyna Liwińska nahmen während der Veranstaltung außerdem an Workshops teil und tauschten sich direkt mit Fachleuten für Lebensmittelsicherheit über die praktische Implementierung von Schnelltesttechnologien aus.
Zusammengenommen spiegelten diese Beiträge einen umfassenderen Wandel in der Rolle der Diagnostik wider. Tests werden zunehmend Teil eines kontinuierlichen Kontrollrahmens und helfen Lebensmittelsicherheitsteams dabei, die Prozessleistung zu verstehen, Risiken früher zu erkennen und schnellere, besser fundierte Entscheidungen zu treffen.
Auf der FoodFakty Safety for Future 2026 leistete ProGnosis Biotech einen Beitrag zu dieser Diskussion, indem das Unternehmen wissenschaftliche Tests mit den Realitäten des täglichen Lebensmittelsicherheitsmanagements und dem wachsenden Bedarf an praktisch nachweisbarer Kontrolle verband.
Da sich die Anforderungen an Verifizierung, Rückverfolgbarkeit und Echtzeitkontrolle kontinuierlich weiterentwickeln, konzentriert sich ProGnosis Biotech weiterhin auf die Entwicklung von Diagnostiklösungen, die zuverlässige Testergebnisse in handlungsrelevante Informationen und eine stärkere Kontrolle der Lebensmittelsicherheit umwandeln.
