Pozostałości antybiotyków w mleku są identyfikowane od lat 60. XX wieku, a w ostatnich dekadach zaobserwowano niepokojący wzrost tego zjawiska. Ten trend jest alarmujący, biorąc pod uwagę potencjalne zagrożenia dla zdrowia konsumentów. Globalny przemysł hodowlany wykorzystuje około 64 000 ton antybiotyków rocznie i pomimo ich terapeutycznego zastosowania u zwierząt, ich pozostałości utrzymują się w produktach mlecznych. Spożycie może prowadzić do reakcji alergicznych, problemów jelitowych, efektów rakotwórczych, mutacji i teratogenności. Mogą również zakłócać proces fermentacji sera i jogurtu poprzez hamowanie kultur starterowych, co stanowi poważny problem w przemyśle mleczarskim.
Organy regulacyjne na całym świecie ustanowiły obowiązkowe Maksymalne Limity Pozostałości (MRL) dla antybiotyków w mleku i produktach mlecznych w celu zapewnienia norm bezpieczeństwa żywności, co sprawia, że dokładne testowanie jest absolutnie konieczne dla przemysłu mleczarskiego. W laboratoriach stosuje się metody analizy takie jak HPLC, LC-MS/MS, testy inhibicji mikrobiologicznej, testy ELISA oraz testy przepływu bocznego w celu zapewnienia zgodności z MRL.
Jednak jedyną metodą analizy umożliwiającą również testowanie w terenie są testy przepływu bocznego (testy szybkie).
Opinie z branży mleczarskiej sugerują, że znacznie wygodniejsze, bardziej użyteczne i mniej marnotrawne jest, aby kierowcy przeprowadzali testy próbek od każdego producenta mleka na miejscu i na tej podstawie decydowali, czy przyjąć dostawę. W ten sposób jakość mleka jest zapewniona już na wczesnym etapie, a producenci mleka stają się bardziej uważni w stosowaniu antybiotyków.
Właśnie tutaj testy przepływu bocznego się wyróżniają, ponieważ stanowią najlepszą opcję, aby uzyskać dokładny, szybki i łatwy wynik.
ProGnosis Biotech jeszcze bardziej upraszcza zastosowanie w terenie, tworząc test przepływu bocznego, który nie wymaga inkubacji! Przy wyniku negatywnym już po 90 sekundach, jest to najszybsza seria testów szybkich i występuje w wygodnym formacie kasety, który wymaga jedynie kilku kropel mleka. Seria Quantum oferuje testy na pozostałości antybiotyków, które można odczytać wizualnie lub za pomocą małego przenośnego czytnika, który zapewnia szybką i łatwą kwantyfikację oraz łatwe udostępnianie pełnej historii wyników.
Seria testów przepływu bocznego Quantum umożliwia nawet niedoświadczonemu personelowi szybki dostęp do oceny jakości mleka w terenie, a raport z wyniku może być łatwo rozpowszechniany. Quantum BT-Cef wykrywa β-laktamy, w tym cefaleksynę, oraz tetracykliny, natomiast Quantum BTS wykrywa β-laktamy, tetracykliny, a także sulfonamidy w mleku krowim, owczym i kozim.
Obydwa testy dają wynik negatywny już po 90 sekundach, a wynik pozytywny po 5 minutach.
Zapobieganie spożyciu antybiotyków poprzez zapewnienie jakości mleka jest kluczowym wymogiem w sektorze mleczarskim, który można osiągnąć tylko poprzez ciągłe testowanie. Dlatego każde udoskonalenie, które może przyczynić się do szybszego, łatwiejszego, ale nadal dokładnego rozwiązania, jest odpowiedzią na ich potrzeby. Przyszłość testowania pozostałości antybiotyków w przemyśle mleczarskim polega na umożliwieniu nawet niewyspecjalizowanemu personelowi badania zimnego mleka bezpośrednio z ciężarówki, a ProGnosis Biotech rewolucjonizuje tę dziedzinę dzięki serii Quantum, która właśnie to umożliwia.
