Na FoodFakty Safety for Future 2026, ProGnosis Biotech doprineo je diskusiji o tome kako bezbednost hrane može preći sa utvrđenih principa na merljivu, svakodnevnu kontrolu, sa posebnim fokusom na praćenje alergena, rezidua i higijene.
ProGnosis Biotech učestvovao je na FoodFakty Safety for Future 2026 u Varšavi, zajedno sa stručnjacima za bezbednost hrane i ekspertima iz industrije, u diskusijama o izazovima koji oblikuju savremeno upravljanje bezbednošću hrane.
Kroz konferencijske sesije i radionice, kompanija je razmatrala kako testiranje može prevazići pojedinačne provere i postati aktivan deo svakodnevnog praćenja, verifikacije i donošenja odluka.
Tokom Plenarne sesije 2, Stefania Karakosta, Product Manager u kompaniji ProGnosis Biotech, predstavila je temu „Od kulture bezbednosti hrane do merljive kontrole: novo sagledavanje praćenja alergena, rezidua i higijene“. Njena prezentacija razmatrala je jedan od ključnih izazova sa kojima se industrija danas suočava — kako kulturu bezbednosti hrane pretvoriti u kontrolu koja se može meriti, verifikovati i dokazati u svakodnevnom poslovanju.
Povezujući praćenje alergena, rezidua i higijene, prezentacija je istakla vrednost integrisanijeg pristupa bezbednosti hrane. Testiranje prevazilazi puko potvrđivanje rezultata nakon što je problem već nastao. Kada se primenjuje dosledno, ono pruža kontinuirane dokaze o tome da li preventivne mere i kontrolni procesi funkcionišu kako je predviđeno.
Ovaj prelazak sa principa na merljivu kontrolu predstavlja važan razvoj u upravljanju bezbednošću hrane. Procedure uspostavljaju okvir, dok redovna verifikacija pruža dokaze potrebne za procenu učinka, ranije otkrivanje potencijalnih nedostataka i delovanje pre nego što se rizici povećaju.
Diskusija je nastavljena drugog dana događaja prezentacijom Mareka Kurpese „Bez inkubatora, bez kompromisa: novi standard za skrining antibiotika u mleku, od farme do oblaka za nekoliko minuta“. Njegova sesija istražila je kako brži, pojednostavljeni i povezani tokovi testiranja mogu približiti skrining antibiotika mestu donošenja odluka duž celog lanca proizvodnje mleka.
Marek Kurpesa i Justyna Liwińska takođe su učestvovali u radionicama tokom događaja, direktno razgovarajući sa stručnjacima za bezbednost hrane o praktičnoj primeni tehnologija brzog testiranja.
Zajedno, ovi doprinosi odražavali su širu promenu u ulozi dijagnostike. Testiranje sve više postaje deo okvira kontinuirane kontrole, pomažući timovima za bezbednost hrane da razumeju učinak procesa, ranije identifikuju rizike i donose brže i bolje informisane odluke.
Na FoodFakty Safety for Future 2026, ProGnosis Biotech doprineo je ovoj diskusiji povezujući naučno testiranje sa realnošću svakodnevnog upravljanja bezbednošću hrane i rastućom potrebom za kontrolom koja se može dokazati u praksi.
Kako očekivanja u vezi sa verifikacijom, sledljivošću i kontrolom u realnom vremenu nastavljaju da se razvijaju, ProGnosis Biotech ostaje fokusiran na razvoj dijagnostičkih rešenja koja pouzdano testiranje pretvaraju u informacije na osnovu kojih se može delovati i u snažniju kontrolu bezbednosti hrane.
