Podczas FoodFakty Safety for Future 2026 ProGnosis Biotech wniosło wkład do dyskusji na temat tego, jak bezpieczeństwo żywności może przejść od ugruntowanych zasad do mierzalnej, codziennej kontroli, ze szczególnym uwzględnieniem monitorowania alergenów, pozostałości i higieny.
ProGnosis Biotech uczestniczyło w FoodFakty Safety for Future 2026 w Warszawie, dołączając do specjalistów ds. bezpieczeństwa żywności i ekspertów branżowych w dyskusjach na temat wyzwań kształtujących współczesne zarządzanie bezpieczeństwem żywności.
Podczas sesji konferencyjnych i warsztatów firma analizowała, w jaki sposób testowanie może wyjść poza pojedyncze kontrole i stać się aktywną częścią codziennego monitorowania, weryfikacji i podejmowania decyzji.
Podczas Sesji Plenarnej 2 Stefania Karakosta, Product Manager w ProGnosis Biotech, przedstawiła prezentację „Od kultury bezpieczeństwa żywności do mierzalnej kontroli: nowe spojrzenie na monitorowanie alergenów, pozostałości i higieny”. Jej wystąpienie dotyczyło jednego z kluczowych wyzwań stojących dziś przed branżą: przełożenia kultury bezpieczeństwa żywności na kontrolę, którą można mierzyć, weryfikować i wykazywać w codziennych działaniach.
Łącząc monitorowanie alergenów, pozostałości i higieny, prezentacja podkreśliła wartość bardziej zintegrowanego podejścia do bezpieczeństwa żywności. Testowanie wykracza poza potwierdzanie wyniku po wystąpieniu problemu. Stosowane regularnie dostarcza ciągłych dowodów na to, czy środki zapobiegawcze i procesy kontrolne działają zgodnie z założeniami.
Przejście od zasad do mierzalnej kontroli stanowi ważny etap rozwoju zarządzania bezpieczeństwem żywności. Procedury wyznaczają ramy działania, natomiast regularna weryfikacja dostarcza dowodów potrzebnych do oceny skuteczności, wcześniejszego wykrywania potencjalnych luk i podejmowania działań, zanim ryzyko wzrośnie.
Dyskusja była kontynuowana drugiego dnia wydarzenia podczas prezentacji Marka Kurpesy „Bez inkubatora, bez kompromisów: nowy standard badań przesiewowych na obecność antybiotyków w mleku — od gospodarstwa do chmury w kilka minut”. Jego sesja pokazała, jak szybsze, uproszczone i połączone procesy testowania mogą przybliżyć badania przesiewowe na obecność antybiotyków do miejsca podejmowania decyzji w całym łańcuchu produkcji mleka.
Marek Kurpesa i Justyna Liwińska uczestniczyli również w warsztatach podczas wydarzenia, angażując się bezpośrednio w rozmowy ze specjalistami ds. bezpieczeństwa żywności na temat praktycznego wdrażania technologii szybkich testów.
Łącznie działania te odzwierciedlały szerszą zmianę w roli diagnostyki. Testowanie coraz częściej staje się częścią systemu ciągłej kontroli, pomagając zespołom ds. bezpieczeństwa żywności oceniać skuteczność procesów, wcześniej identyfikować zagrożenia oraz podejmować szybsze i lepiej uzasadnione decyzje.
Podczas FoodFakty Safety for Future 2026 ProGnosis Biotech wniosło wkład do tej dyskusji, łącząc testy naukowe z realiami codziennego zarządzania bezpieczeństwem żywności i rosnącą potrzebą kontroli, którą można wykazać w praktyce.
W miarę jak oczekiwania dotyczące weryfikacji, identyfikowalności i kontroli w czasie rzeczywistym nadal ewoluują, ProGnosis Biotech koncentruje się na opracowywaniu rozwiązań diagnostycznych, które przekształcają wiarygodne testowanie w informacje umożliwiające działanie i skuteczniejszą kontrolę bezpieczeństwa żywności.
