Bio-Shield Histamine

Bio-Shield Histamine

Número de catálogo: B6048/B6096

Bio-Shield Histamine es una prueba ELISA para la determinación cuantitativa de la histamina en pescado fresco, pescado en conserva, pescado congelado y harina de pescado. El método no requiere un proceso de acilación mientras que proporciona un amplio rango de cuantificación

INFORMACIÓN GENERAL:

La histamina (HA) es una amina primaria heterocíclica y es el subproducto de la descarboxilación del aminoácido L-histidina por la enzima histidina descarboxilasa. Esta última es producida por ciertas bacterias que pueden encontrarse en los alimentos marinos. Las especies de peces más comunes que tienden a acomodar la HA pertenecen a la familia de los escombroides (atún, dorado, marlín, pez azul, sardina, anchoa, bonito, arenque y caballa). Después de la recolección de los peces, el crecimiento bacteriano da lugar a un aumento de las cantidades de histidina descarboxilasa, lo que a su vez induce la producción de HA. Los altos niveles de HA pueden causar envenenamiento escombroideo en los seres humanos, que consiste en varios síntomas, como erupción, náuseas, vómitos, diarrea, hipotensión, palpitaciones cardíacas y debilidad muscular. La mayoría de las agencias gubernamentales de control en todo el mundo tienen regulaciones con respecto a la cantidad de HA permitida en el pescado y los productos de pescado. Los niveles de AH en el pescado de buena calidad suelen estar por debajo de 10 ppm. Los valores de HA entre 50 y 200 ppm son aceptables dependiendo de la especie de pescado y del país. Por lo tanto, la determinación precisa y rápida de la presencia de HA en los productos básicos es muy importante.

 

Características del kit ELISA:

■ Prueba ELISA cuantitativa competitiva con placa de tiras de un solo corte con 48 pocillos (6 tiras) o 96 pocillos (12 tiras)

■ Límite de detección (LOD): 2 ppm de Histamina

■ Amplia gama de cuantificación: 2.5-200 ppm de Histamina

■ Tiempo de procedimiento bajo: 20 mins

■ No se necesita proceso de acylación

■ Alta especificidad y sensibilidad

■ Todos los reactivos están en formato listo para usar

■ Ajustado a los límites de la legislación mundial para la Histamina

■ Vida útil: 12 meses | Almacenamiento 2-8 °C

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